Изолят соевого белка FOODPRO ® 95 I

Изолят соевого белка FOODPRO ® 95 I
изолят соевого белка FOODPRO ® 95 I (содержание белка – 90 %), с нейтральным вкусом и запахом. Имеет высокую влагосвязывающую способность и растворимость, используется при составлении рассолов для шприцевания мясного сырья, что позволяет увеличить выход готовой продукции

Спецификация FOODPRO ® 95 I:

Название	Спецификация
Сухой протеин	90 % min
Влажность	7 % max
Остатки	6 % max
Сырое волокно	4 % max
Жирность	0.5 % max
pH	7±0.5
Цвет	светлый
Вкус	нейтральный
Кадмий	< 1mg/ kg
Мышьяк	< 2mg/ kg
Свинец	< 3mg/ kg
Ртуть	< 1mg/ kg
Стандартная пластинка	< 5000/ g
Плесень и дрожжи	< 50/ g
Сальмонелла в 25g	отсутствуют
E-coli in 25 g	отсутствуют