Антиокислители

Аскорбиновая кислота, известная также как витамин C, не образуется в организме человека. Аскорбиновая кислота может быть использована в качестве антиоксидантов.

1.Эриторбат натрия представляет собой новый тип антиоксидантов, который действует в качестве консервантов, и может быть полезным для здоровья. Был офицально удтвержден в качестве пищевой добавки ФАО и Всемирной организации здравоохранения.
2.Эриторбат натрия производится из крахмала путем ферментации микроорганизмов. Широко применяется в мясных продуктах, фруктах, овощах, консервах, варенье, пиво, безалкогольных напитках, фруктовых соках и так далее.

Аскорбат натрия иногда его называют аскорбиновокислым натрием или аскорбинатом натрия. Аскорбат натрия не только сохранить цвет продуктов питания,природный вкус,но и увеличить срок годности продуктов питания,и без каких-либо побочных эффектов.
Аскорбат натрия— высокоэффективный антиоксидант, предотвращающий окислительную порчу пищевых жиров, а также, преобразования нитратов и нитритов в колбасном и консервном производстве. В винах усиливает антиокислительное действие сернистой кислоты. Также используется для ликвидации негативных явлений в окраске, плохого запаха, мутности и т.д. В пищевой промышленности он применяется главным образом в мясные продукты, фрукты, овощи, консервы, варенье, пиво, газированные напитки, фруктовые чаи и соки, вина и другие продукты.

Эриторбиновая кислота в пищевой промышленности является важным антиоксилителем. Эриторбиновая кислота не только может сохранить оригинальный цвет продуктов питания, природный вкус, но и увеличить срок годности продуктов питания, без каких-либо побочных эффектов.

1,Аскорбат кальция является жизненно важным пищевым ингредиентом. Его можно добавлять в супы и жидкие блюда.
2, Аскорбат кальция может дополнить кальция без изменения первоначального пищи и потери физической активности VC. Используется как: антиоксидант, стабилизатор цвета, хлебопекарный улучшитель, регулятор кислотности.
3,Аскорбат кальция прерывают реакцию самоокисления пищевых компонентов в продукте питания. Эта реакция в пищевых продуктах происходит, в результате контакта пищевого продукта с кислородом, содержащимся в воздухе и продукте.

Butylated Hydroxytoluene/ Бутилированный гидрокситолуол, иногда известнен, как бутилокситолуол, является липофильным органическим соединением.
Butylated Hydroxytoluene/ Бутилированный гидрокситолуол главным образом используется как антиокислительная пищевая добавка, без изменения цвета, аромата пищи.

1. Полифенолы чая (экстракт зелёного чая), группа химических веществ, найденных в чае, главным образом составленном из катехина, антоцианидинов и фенолических кислот.
2. Будучи более антиокислительного действия чем синтезируемый антиокислитель BHA и BHT, Полифенолы чая (экстракт зелёного чая) являются новым типом естественных антиокислителей, с хорошей функцией антиокисления для животного и растительного жира. Кроме того, у этого есть выдающееся антибактериальный и защищенный эффект от плесени.