Пектин

Пектин – Описание:
1.Пектин,своего рода является структурным гетерополисахоридом пищевых добавок, содержащиеся в клеточных стенках растений.
2. Имеет от белого до светло-коричневого цвета порошка, в основном для цитрусовых фруктов, яблок, айва, слива, крыжовник, апельсины т.д.
3. Пектин, будучи, растворяется в воде, с молекулярным весом около 50,000-300,000 г / моль.
4. В дополнение к пектину, поставляет также другие виды загустителя, таких, как konjac резинку, альгината натрия и агар т.д.

Пектин – Применение:
Пектин в основном используется как гелеобразователь, загуститель и стабилизатор в пищевой, медицинской, химической промышленности .

Пектин – Спецификация:

Пункт	Спецификация
Вязкость(4% раствор.Mpa.S)	400-500
Ga,%	Мин. 65
De.%	70-77
Ph(2% раствор)	2.8-3.8
Потеря веса при сушке %	Макс12
So2,Mg/Kg	Макс.10
Свободный метил,этил и изопропиловый спирт%	Макс.1
Содержание азота%	Макс.1
Aia,%	Макс.1
Ash,%	Макс.5
Тяжелые металлы(As Pb),Mg/Kg	Макс.20
Pb,Mg/Kg	Макс.5
As.Mg/Kg	Макс.2
Микробиологическая характеристика	Общий подсчет, дрожки плесень, другие
Общий результат	хороший

Пункт	Спецификация
Прочность геля	145．-155。
Потеря веса при сушке %≤	10
Зольный состав %≤	5
Нерастворимая хлористо-водородная кислота %≤	1
Ph(2.5% водный раствор) %	2.6-3.0
Сорт эстерификация ≥	50
Галактуроновая кислота % ≥	65.0
Тяжелые металлы Mg/Kg(Pb) Mg/Kg	15
Мышьяк (As) Mg/Kg	<0.005
Свинец (Pb) Mg/Kg	5